パルシステム大隅産うなぎ

パルシステムの大隅産うなぎ蒲焼は、鹿児島県大隅半島の豊かな自然が育んだ、こだわりの逸品です。

温暖な気候と豊富な地下水で育まれたうなぎは、ふっくらとした身と上質な脂が特徴です。

養殖から加工まで一貫管理することで、トレーサビリティを確保し、消費者は安心して購入できます。

また、資源回復への貢献も魅力の一つです。

この記事でわかること

大隅産うなぎ蒲焼

2尾入り

重箱

1段目ご飯

加熱後

1段目鰻

2段目ご飯

国産山椒

2段目鰻

山椒蒸し

実食

2段

完食

パルシステム大隅産うなぎ蒲焼の特徴

パルシステムの大隅産うなぎ蒲焼は、鹿児島県大隅半島で育まれた、品質と安全性にこだわったうなぎです。

鹿児島県大隅半島産

鹿児島県大隅半島は、温暖な気候と豊富な地下水に恵まれ、うなぎの養殖に最適な環境です。

大隅半島で育ったうなぎは、身がふっくらとしていて、上質な脂がのっているのが特徴です。

温暖な気候と地下水

大隅半島は、年間を通して温暖な気候で、うなぎが快適に生育できる環境です。

また、シラス台地でろ過されたミネラル豊富な地下水は、うなぎの生育に欠かせない要素であり、この水を使用することで、臭みが少なく、身の締まったうなぎが育ちます。

養殖から加工まで一貫管理

パルシステムの大隅産うなぎ蒲焼は、養殖から加工、出荷まで一貫して管理されています。

これにより、トレーサビリティが確保され、消費者は安心して購入することができます。

また、加工においても、うなぎの旨味を最大限に引き出すための工夫が凝らされています。

安全性への配慮

パルシステムでは、うなぎの安全性にも配慮し、抗生物質の使用を極力控えるなど、安全な養殖方法を採用しています。

また、定期的な水質検査やうなぎの健康状態のチェックを行い、安全性を確認しています。

大隅産うなぎ蒲焼のこだわり

大隅産うなぎ蒲焼は、徹底した品質管理と独自の工夫により、他にはない美味しさを追求しています。

稚魚の育成

稚魚の育成では、自然に近い環境を再現することが重要です。

パルシステムの大隅産うなぎは、ミネラル豊富な地下水を使用し、水温をコンピュータ制御することで、うなぎが活発に生育できる環境を維持しています。

これにより、健康で良質なうなぎが育ちます。

養殖方法の工夫

養殖方法では、うなぎ本来の力を引き出すことを重視しています。

養殖池では、地下水を使用し、水温を適切に管理することで、うなぎがストレスなく成長できる環境を整えています。

また、養殖期間中は、定期的に生育状況を確認し、適切な給餌を行うことで、うなぎの品質を向上させています。

蒲焼の工程

蒲焼の工程は、うなぎの旨味を最大限に引き出すために重要な工程です。

大隅産うなぎは、まずうなぎのくさみを丁寧に抜き、白焼き、蒸しを経て、4回に分けて秘伝のタレをつけ、じっくりと焼き上げられます。

この工程により、ふっくらとした身と香ばしいタレの風味が際立つ蒲焼に仕上がります。

タレへの工夫

タレは、蒲焼の味を決定づける重要な要素です。

パルシステムの大隅産うなぎ蒲焼のタレは、化学調味料に頼らず、家庭にある醤油やみりん、砂糖などの調味料にウナギエキスを加えた、こだわりのタレを使用しています。

これにより、自然な甘みと深みのある味わいが楽しめます。

大きく育てる取り組み

近年、うなぎの稚魚の減少が深刻な問題となっています。

パルシステムでは、産地と協力して、通常よりも大きく育てたうなぎを原料とする商品を開発し、資源の有効活用に取り組んでいます。

大きく育てることで、可食部が増え、より満足度の高い商品となっています。

資源回復への貢献

パルシステムの大隅産うなぎ蒲焼は、購入することでニホンウナギの資源回復に貢献できます。

大隅うなぎ資源回復協議会

大隅うなぎ資源回復協議会は、ニホンウナギの資源回復を目的として、パルシステムと大隅地区養まん漁業協同組合が共同で設立した組織です。

放流モニタリング

放流モニタリングとは、稚魚放流の効果を検証するために行う継続的な調査です。

石倉カゴの設置

石倉カゴとは、うなぎの隠れ場所やエサ場となることを期待して設置されるものです。

魚道の開発

魚道とは、河川の段差をなくし、うなぎが上流へ移動しやすくするために設けられるものです。

学習会と情報発信

パルシステムでは、組合員や職員を対象とした学習会を開催し、うなぎの資源状況や資源回復の取り組みについて情報共有を図っています。

パルシステムでの購入方法

パルシステムで大隅産うなぎ蒲焼を購入する方法は、会員登録から始まり、オンラインストアや商品カタログを通じて注文できます。

パルシステム会員登録

パルシステムを利用するためには、まず会員登録が必要です。

会員登録には、氏名、住所、電話番号などの個人情報と、出資金の支払いが必要です。

オンラインストアでの注文

パルシステムの会員登録後、オンラインストアで手軽に注文できます。

オンラインストアでは、24時間いつでも注文可能で、自宅にいながら商品を選べます。

商品カタログでの注文

パルシステムでは、定期的に商品カタログが配布されます。

カタログから注文することも可能です。

商品カタログは、紙媒体でじっくり商品を選びたい方におすすめです。

配達方法の選択

パルシステムでは、複数の配達方法から選ぶことができます。

自身のライフスタイルに合わせて、都合の良い配達方法を選べます。

支払い方法の選択

パルシステムでは、複数の支払い方法が用意されています。

支払い方法は、自身の状況に合わせて選択できます。

よくある質問（FAQ）

パルシステムの大隅産うなぎはどこで作られていますか？

鹿児島県大隅半島で養殖から加工まで一貫して行われています。

温暖な気候とミネラル豊富な地下水を利用し、品質と安全性を重視した体制で生産されています。

パルシステムの大隅産うなぎの特徴は何ですか？

養殖池では地下水を使い、水温をコンピュータ制御で管理しています。

加工前にはうなぎのくさみを抜き、白焼き、蒸しを経て、4回に分けてたれをつけ、じっくり焼き上げています。

パルシステムはニホンウナギの資源回復のためにどのような取り組みをしていますか？

「大隅地区養まん漁業協同組合」とともに「大隅うなぎ資源回復協議会」を設立し、資源回復活動に取り組んでいます。

放流モニタリング、石倉カゴの設置、魚道の開発など、河川環境の改善にも協力しています。

パルシステムの大隅産うなぎのタレにはどのような特徴がありますか？

化学調味料に頼らず、家庭にある調味料にウナギエキスを加えたタレを使用しています。

自然な甘みと深みのある味わいが特徴です。

パルシステムでは、なぜ通常より大きく育てたうなぎを販売しているのですか？

近年うなぎの稚魚の来遊が低水準であるため、資源の有効活用として、産地と協力して通常よりも大きく育てたうなぎを原料とする商品を開発しています。

パルシステムの大隅産うなぎを購入することで、どのような貢献ができますか？

商品購入による支援金や組合員のカンパが、資源回復や河川環境の改善に向けた調査研究、学習・広報活動などに活用され、ニホンウナギの資源回復に貢献できます。

まとめ

パルシステムの大隅産うなぎ蒲焼は、鹿児島県大隅半島の豊かな自然が育んだこだわりの逸品です。

温暖な気候と豊富な地下水で育まれたうなぎは、ふっくらとした身と上質な脂が特徴で、安心して味わえるだけでなく、資源回復にも貢献できます。

ぜひ、パルシステムで大隅産うなぎ蒲焼を購入して、その美味しさを体験し、資源回復の取り組みを応援しましょう。

最後に