海老イカチリ

パッケージ（表裏）

海老とイカのチリソースを作ります。と言っても、2020年の話です。

中身

レトルトパックに3～4人前ですが、一人で完食できました。

解凍

本来ならば”生”が良いのですが、今回は冷凍を使います。なるべく粒が大きい方が良いです。

水抜き

解凍すると余分な水が出ますので、キッチンペーパーで吸い取ります。

卵の準備

炒める前に着ける”卵白1/2個”を準備します。ついでに卵焼きも作りたいので、2個準備しました。

今日の鍋肌

鍋肌は、日々成長しています。

粉打ち

海老、イカに片栗粉をまぶします。

卵焼きの準備

卵焼きに濃い目の味付けしました。しかし、塩胡椒が目立って見た目が悪くなります。下味を付けるなら、出汁系が良いですね。

粉落とし

タップリまぶした片栗粉を落とします。

油を投入

具材をあげ焼できる程度の量の油を投入します。

具材投入

油が適当にあったまったら、具材を投入します。

調味料投入

合わせ調味料を入れて一気に炒めます。

完成

卵焼きと刻み葱を添えて、出来上がりです。

実食

海老もイカもプリプリで美味しかったです。

最後に

やっぱり卵が美しくないですね。