2025年– date –

パッケージ 麻婆豆腐と言えば、四川式がお気に入りですが、時には広東式も食します。 内容物 中身は一袋です。 木綿豆腐 豆腐は木綿を使います。 水抜き 歯ごたえをよくするため、水抜きを行います。キッチンペーパーで挟んで、重しを乗せるだけです。 湯...

パッケージ 定番の「横浜大飯店」の合わせ調味料を使います。 中身 2袋入っていましたが、一気に全部使用しました。 肉の千切り？ 手元不如意のじぃさんは、肉を上手に細切りできません。なので、適当です。 たけのこ これは既製品を買いました。中国産で...

新品の中華鍋 まずは、新品の中華鍋を購入します。広東式と四川式がありますが、自分は広東式を選びました。 ガスコンロによる焼き入れ まずは、鍋を錆から守るためのコーティング剤を火力で焼き切る必要があります。最初はガスコンロの高火力側で加熱しま...

パッケージ（表裏） 海老とイカのチリソースを作ります。と言っても、2020年の話です。 中身 レトルトパックに3～4人前ですが、一人で完食できました。 解凍 本来ならば”生”が良いのですが、今回は冷凍を使います。なるべく粒が大きい方が良いです。 水抜...